Tartaletas crudiveganas de aguacate!!

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Actualmente con el fitness, mantenerse en forma y demás está por todas partes y es genial. Para mí una de las dietas más increíbles y efectiva es el crudiveganismo, además de saludable .. Por experiencia os puedo decir que me ha dado muy buenos resultados hacer la dieta crudivegana.

Mis tartaletas de hoy llenas de frutas y vitaminas son la bomba, suelo comerlas en el desayuno con un buen zumo y tengo energía para comenzar mi día..

Yo he utilizado frutos del bosque y luego las he decorado con semillas de chia, amapola y coco seco, pero podéis usar lo que más os guste..

Desayuno saludable crudiveganoRaw Vegan breakfast

Ingredientes para unas 10 tartaletas: 

– 40 gramos de copos de avena

– 25 gramos de harina de algarroba

– 30 gramos de almendras molidas o harina de almendras

– 4 cucharadas de sirope de arce o agave

– 20 ml. de leche de almendras

Instrucciones: 

– En un bowl mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa para poder moldear las tartaletas. ( Si nos queda muy dura agregar un poco más de líquido).

– En un molde para tartaletas colocamos un poco de la mezcla y vamos forrando cada molde.

– Una vez que los tenemos, les dejaremos secar en el horno unos 10 minutos a 180 grados centígrados. Si prefieres puedes meter en el congelador unos 25 minutos y os quedarán muy bien también.

Crema de aguacate y limón: 

– 3 aguacates maduros

– El zumo de 2 limones verdes

– 1 cucharadita de sirope de arce

Instrucciones: 

Trituramos todo hasta que nos quede muy cremoso.

Decoracion y montaje: 

– Añadir un poco de la crema de aguacate y decorar con fruta fresca. Yo use frutos del bosque y las semillas de chia, amapola y coco seco, para decorar por encima o espolvorear.

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Bizcocho vegano de naranjas sanguinas

Con la temporada de las naranjas sanguinas y la primavera, no hay nada mejor que ¡hacer un par de bizcochos veganos del revés ! Para mostrar lo hermoso que son los cítricos :)) y la primavera llega yaaaa… Mi estación preferida, y a vosotros ¿Que estación del año os gusta más?

Como hacer bizcocho veganonaranjas sanguinas-blood orange

La receta es sencilla, solamente hay que tener cuidado al desmoldar, ya que lo bonito esta por debajo.. Sinceramente esta es una de las recetas que vale la pena probar, saludable, Vegana e irresistible:)

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Ingredientes para 1 bizcocho de 20 cm:

– 160 gramos de harina Bio

– 30 gramos de harina de almendras

– 120 ml. De aceite de colza o vegetal

– El zumo de 2 naranjas sanguinas o rojas

– 50 ml. De leche de coco

– 20 gramos de coco rallado seco

– 1 cucharada grande de polvo de hornear

– 1 cucharada de vinagre de manzana

–  3 cucharadas de puré de manzana

– 60 gramos de azúcar de caña Bio o de coco

– 1 cucharada de sirope de arce

– varias rodajas de naranjas sanguinas para decorar.

Instrucciones: 

– Precalentar el horno a 175 grados centígrados y engrasar el molde.

– Pondremos las rodajas de las naranjas en el fondo del molde, podéis hacer el dibujo que queráis con estas.

– En un bowl Añadir el aceite junto con el azúcar y el sirope y batiremos durante un para de minutos hasta integrar el azúcar.

– Incorporar el puré de manzana y batir durante 3 minutos, hasta que todo este muy bien mezclado.

– Tamizar las harinas y el coco rallado junto con el  polvo de hornear.

– Incorporar a la mezcla anterior y añadir la leche de coco, vinagre y el zumo de las naranjas, batir todo durante 1 minuto, hasta que toda la mezcla sea homogénea.

– Volcar la mezcla en nuestro molde y hornear a 175 grados centígrados durante 20 a 25 minutos, comprobar con un cuchillo de punta fina .

– Desmoldar con cuidado, dejando por encima el dibujo de las naranjas y dejar enfriar.

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Tarta vegana de limón y merengue

Últimamente hacer fotografías en las que salgas tú, para nuestras redes sociales está muy moda y con esta receta de mi tarta Vegana de limón muy fresquita y con el merengue increíble de Aquafaba, que en este caso lo he quemado un poco con el soplete; Os muestro un poco la tendencia actual o cómo  lo hago yo..

tarta vegana de limón y merenguetarta vegana de limón receta

Son fotografías con más acción, más naturales y con movimiento.. en la que muestres tu rincón donde haces tus recetas o cualquier otra cosa..

El merengue de Aquafaba lo podéis usar como crema, os explico aquí. Se hace con el agua de cocción de los garbanzos ó también podéis comprar garbanzos en conserva Bio y usar el agua de estos. Sabe muy bien y no creo que notéis mucha diferencia con el de claras de huevo o merengue italiano.

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Ingredientes para un bizcocho de limón de 20 cm:

– 180 gramos de harina Bio –

– 30 gramos de harina de almendra

– Ralladura de 2 limones

– 120 ml. De aceite vegetal

– 120 ml. De leche de avena ó almendras

– 3 cucharadas de puré de manzanas

– 1 cucharada de polvo de hornear

– 1 cucharada de vinagre de manzana

– 1 pizca de sal

– El zumo de 1/2 limón

Instrucciones: 

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar nuestro molde. Para esta tarta es mejor forrar el molde con papel de hornear, ya que es muy suave y se rompe con facilidad. 

– En un bowl añadir el aceite vegetal e incorporar el azúcar, la ralladura de limón y batir durante un par de minutos hasta que todo se integre bien .

– Añadir el puré de manzana y batir durante 3 minutos.

– Tamizar la harina Bio, harina de almendras, polvo de hornear y la sal .

– Incorporar a la mezcla junto con la leche vegetal, el zumo de limón, y batir hasta que la mezcla sea homogénea y este todo muy bien mezclado.

– Volcar en el molde previamente engrasado y hornear de 20  a 30 minutos a 180 grados centígrados ó hasta que al pinchar con un cuchillo de punta fina este salga limpio, sin rastros de masa.

– Dejar enfriar y desmoldar.

Merengue vegano Aquafaba:

– 150 ml. De Aquafaba ( Agua de cocción de los garbanzos )

– 2 cucharadas de azúcar de coco o de caña Bio

– unas gotitas de limón

– 1 cucharada de sirope de agave

Instrucciones:  

-En un bowl limpio y seco, añadir todos los ingredientes y batir durante al menos 6 minutos. Este debe quedar muy cremoso y montado con consistencia de merengue, se deben formar picos duros ó consistentes.

Decoracion: 

cubrimos nuestro pastel con el merengue y con un soplete quemamos alrededor de la tarta, para que nos quede un color dorado bonito . Yo he puesto mucha menta fresca :))

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