Layer cake vegano de arándanos

Tarta Vegana arándanos

Layer cake vegano

Tarta Vegana arándanos

Tarta Vegana arándanosPara esta tarta Vegana he utilizado las semillas de lino como sustituto del huevo, la verdad es los bizcochos suben y quedan perfectos! Estoy súper contenta con el resultado.. He estado experimentando la mejor forma de que las tartas veganas queden esponjosas y es que para hacer tartas altas o de varios bizcochos es indispensables que nos queden hermosos por dentro y fuera 🙂

Personalmente no suelo utilizar el sustituto del huevo comercial, y alguna vez lo he probado, experimentado etc. Y la verdad que para algunas recetas esta muy bien, aunque a mi me gustan más los sustitutos naturales de semillas o purés 🙂

Layer cake vegano

Vegan blueberries cake

Receta para Layer cake de 2 bizcochos 20 Cm: 

– 180 gramos de harina Bio

– 30 gramos de harina de almendras

– 1 cucharada de harina de maíz fina

– 100 gramos de arándanos frescos

– 50 gramos de semillas de lino dorado

– 100 gramos de margarina vegetal

– 100 gramos de azúcar integral Bio

– 120 ml. De leche de almendras

– 2 cucharaditas de polvo de hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 1 cucharada de vinagre

Instrucciones: 

1- Poner las semillas de lino en remojo con un poco de agua, unos 10 minutos.

2- Precalentar el horno a 180º grados centígrados y engrasar los moldes con un poquito de margarina vegetal y espolvorear harina, para que no se peguen los bizcochos.

3- En un bowl batiremos la margarina junto con el azúcar, hasta que nos quede cremoso y blanquee un poco.

4- añadir las semillas de lino y batir unos 3 minutos, hasta que todo quede bien incorporado y mezclado. ( Si vez que la mezcla está un poco cortada, no te preocupes ya que el agua y la grasa se separan)

5- Tamizar la harina Bio, harina de almendras, polvo de hornear, harina de maíz, bicarbonato sódico. A continuación incorporar a la mezcla de la mantequilla .

6- A continuación añadir la leche de almendras y el vinagre, seguir batiendo durante unos 2 minutos a velocidad baja hasta que la mezcla nos quede homogénea. Justo es para mezclar en este paso.

7- Repartir la mezcla en los moldes y añadir los arándanos por encima, Hornear a 180º grados centígrados durante unos 25 minutos, comprueba si están listos pinchando con un cuchillo de punta fina y este debe salir muy limpio.

8- Dejar enfriar y desmoldar.

Relleno de arándanos: 

– 100 gramos de arándanos frescos

– 1 cucharada de sirope de agave o arce

– 50 ml. De agua

En una cazuela añadir los arándanos junto con el sirope y el agua y dejar durante unos minutos removiendo de vez en cuando, hasta que los arándanos comiencen a hervir y suelten un poco de salsa . Retirar y dejar enfriar

Instrucciones: 

Crema de mantequilla Vegana (Karité y almendras ) 

– 200 gramos de mantequilla Vegana

– 1 cucharada de crema de coco

– 2 cucharadas de azúcar de coco bien fina

En un recipiente añadir todos los ingredientes y batir unos 5 minutos, hasta que la mezcla sea esponjosa y cremosa. Reservar en el frigorífico o frío.

Instrucciones: 

Baño de chocolate: 

– 150 gramos de chocolate 80% cacao de fundir

– 60 ml. De agua

En una cazuela añadir el agua y cuando comience a hervir añadir el chocolate, Retirar del fuego y remover hasta que se disuelva todo el chocolate.

Montaje de la tarta: 

– Rellenar uno de los bizcochos con el relleno de arándanos .

– Disponer el segundo bizcocho encima del anterior

– Cubrir la tarta  con la crema de mantequilla Vegana

– Añadir el chocolate por encima del mismo y decorar con los arándanos por encima.

Tarta chocolate vegano y arándanos

No te olvides de comentar y compartir la receta 😉 Eva

Pie vegano de calabaza ( Vegan pie)

Pie vegano calabaza

Receta pastel de calabaza

Tarta calabaza halloween

Temporada de calabazas y claro otoño es una estación que me encanta, sobre todo los colores tan bonitos de las hojas! En resumen, hice este pie vegano y estoy súper contenta con el resultado, es tan suave su sabor y ha quedado crujiente la masa..

Yo no celebro Halloween pero últimamente veo que la gente suele disfrazarse y hace fiestas! Pues esta una receta típica de estas fechas …

Es muy fácil y rápido de hacer! Para la base de la tarta o pie, he utilizado la misma receta de como hacer Pie vegano en la cual explicó los pasos a seguir de manera sencilla.

Pastel vegano calabaza receta

Como hacer pie de calabaza vegano

Pie de calabaza vegano

Receta para pie vegano de 20 cm: 

– 110 gramos de margarina Vegana Bio fría cortada en dados pequeños

– 250 gramos de harina Bio

– 1 cucharadita de sal

– 100 ml. De agua fría

– 1 cucharada de sirope de agave

Intruccciones: 

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados, calor arriba y debajo.

– En un bowl mezclar la harina, sal y la margarina hasta que nos quede una especie de arena.

– A continuación añadir el agua y el sirope de agave y mezclar sin amasar mucho, hasta que no se peque en las manos. ( Si falta líquido, añadir un poquito más de agua)

– Estirar la masa con un rodillo y forrar el molde.

– Los trozos que sobran de masa los podemos utilizar para decorar nuestro molde por encima, yo he puesto unas hojitas para decorar.. Depende de tu creatividad, pero es un pie que nos  quedaría muy bonito y colorido..

– Pintaremos nuestro Pie por encima con una brocha de cocina con leche de coco ó avena etc. Esto hace que tome un poco de color, pincha un poco la base del molde y hornea durante unos 20 minutos.

– Retirar del horno y reservar .

Ingredientes para el relleno de calabaza: 

– 250 gramos de calabaza ( cocida o al horno)

– 150 ml. De crema de coco

– 3 cucharadas de azúcar de panela

– 1 cucharada de sirope de Arce o agave

– 2 cucharadas grandes de maicena

– 1 cucharadita de Canela en polvo

– 1 cucharadita de nuez moscada

– 120 ml. De Líquido que sueltan los garbanzos cocidos u aquafaba

– zumo de medio limón y la ralladura

Instrucciones:

1- En un bowl mezclar con una varilla el líquido de los garbanzos junto con el azúcar.

2- Añadir la calabaza previamente cocida y escurrida y mezclar con lo anterior.

3- A continuación incorpora la leche de coco, sirope, limón, Canela, nuez moscada y la maicena y batir muy bien, hasta que nos quede homogéneo y la mezcla lisa.

4- Añadir esta mezcla en nuestra base del pie y hornear a 170 grados centígrados, durante 20 minutos, hasta que nos quede la crema espesa y lisa.

5- dejar enfriar y servir con crema de coco u helado..

Vegan pie

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Tarta Vegana de chocolate (light)

Receta Vegana fácil de tarta chocolate light

Esta tarta es muy especial en todos los sentidos, ya que se elaboraba en tiempos de escasez, por lo que se contaba con pocos ingredientes y de allí surge un postre totalmente vegano y delicioso! Aún estoy salivando…

Tarta de chocolate Vegana

Tarta Vegana de chocolate

Después de probarla podría ser vuestra receta preferida, yo la hago muy a menudo porque es súper suave y esponjosa casi mágica 🙂 y os aseguro que No hay ninguna diferencia que sea Vegana ..

Sí tendría que elegir la mejor tarta de chocolate, sin duda me quedo con esta, pruébala y te aseguro que te sorprenderá,

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Sí solo quieres hacer el bizcocho porque no quieres añadir calorías lo entiendo.. Personalmente me encanta el chocolate y por ello le puse un poco de crema chocolateada.. Aún sigo salivando 😉

Pastel de chocolate vegano

Receta para una tarta de 20 cm o 25 cm :

– 170 gramos de harina Bio

– 30 gramos de harina de almendras o avellana

– 40 gramos de cacao en polvo amargo

– 150 ml de aceite vegetal

– 200 ml de agua hirviendo

– 1 cucharada de baking powder

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 1 cucharadita de vinagre de sidra

– 100 gramos de azúcar de panela integral

Para la crema de chocolate:

– 400 gramos de chocolate negro 80% cacao vegano

– 200 ml de agua

– 1 cucharada de maicena

– Opcional decorar con virutas de coco rallado.

Instrucciones:

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados, durante unos 15 minutos.

– En un bowl batir el azúcar con el aceite, hasta que esté bien integrado y mezclado.

– poner los 200 ml. De agua en una cazuela hasta que hierva y reserva.

– A continuacion tamizar la harina Bio con la de almendra, los Polvos de hornear, bicarbonato y el cacao en polvo y añade a la mezcla del aceite y el azúcar.

– A continuación añade el agua hirviendo y el vinagre, mezcla todo con la batidora, hasta que la masa sea homogénea y sin grumos.

– Volcar en el molde previamente engrasado con aceite vegetal y hornear a 180 grados centígrados durante 25 minutos, comprueba pinchando la tarta con un cuchillo de punta finita y este debe salir limpio.

Crema de chocolate instrucciones: 

-En una cazuela poner el agua a hervir.

– Disuelve la cucharada de maicena en un vaso con un poco de agua y añade al agua hirviendo. Retira la cazuela de fuego.

– Seguidamente añade el chocolate troceado y remueve con unas varillas hasta que se vuelva cremoso.

Decoracion:

– Vuelca el chocolate en la tarta y puedes usar una espátula para repartirlo,  y pones unas virutas de coco rallado seco 🙂

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