Galletas veganas de chocolate y arándanos

En estos días de invierno lluviosos, no hay nada mejor que hornear unas galletas ¿no crees? He tenido bastante suerte de encontrar arándanos Bio y decidí combinarlos con chocolate, totalmente irresistible.. Lo siento 🙂

Galletas veganas con arándanos

Galletas veganas con arándanos

Son galletas muy suaves y nada empalagosas, por eso yo las acompaño con una salsa de caramelo de coco buenísima que si os apetece os pasó la receta también.

Puedes dejarles muy poco tiempo en el horno y quedan muy ricas también, o sustituir los arándanos por otros frutos.

esta receta es súper fácil y rápida, si eres intolerante al gluten puedes sustituir la harina Bio por harina Sin gluten y quedarán igualmente muy bien.

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Receta para 15 galletas pequeñas :

– 130 ml. De aceite vegetal

– 35 gramos de cacao en polvo amargo

– 170 gramos de harina Bio

– 30 gramos de harina de almendras

– 1 cucharada de aceite de coco

– 1 cucharadita de polvo se de hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 4 cucharadas de sirope de agave o Arce

– 50 gramos de azúcar de panela integral

– 1 pizca de sal

Instrucciones :

Precalentar el horno a 170 grados centígrados

– En un bowl tamizar la harina con el cacao en polvo, bicarbonato, polvo de hornear, y la harina de almendra.

– A continuación añadir el azúcar y mezclar.

– Seguidamente añadir todos los líquidos, aceite, sirope de agave y aceite de coco.

– Mezclar todo muy bien y añadir los arándanos .

  •  Formaremos bolitas en nuestra placa de horno y daremos forma .
  • Hornear durante 12 a 14 minutos y retirar del horno para que se enfríen y queden consistentes.

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¡No te olvides de comentar y compartir las galletas! Eva :))

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