Tartaletas crudiveganas de aguacate!!

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Actualmente con el fitness, mantenerse en forma y demás está por todas partes y es genial. Para mí una de las dietas más increíbles y efectiva es el crudiveganismo, además de saludable .. Por experiencia os puedo decir que me ha dado muy buenos resultados hacer la dieta crudivegana.

Mis tartaletas de hoy llenas de frutas y vitaminas son la bomba, suelo comerlas en el desayuno con un buen zumo y tengo energía para comenzar mi día..

Yo he utilizado frutos del bosque y luego las he decorado con semillas de chia, amapola y coco seco, pero podéis usar lo que más os guste..

Desayuno saludable crudiveganoRaw Vegan breakfast

Ingredientes para unas 10 tartaletas: 

– 40 gramos de copos de avena

– 25 gramos de harina de algarroba

– 30 gramos de almendras molidas o harina de almendras

– 4 cucharadas de sirope de arce o agave

– 20 ml. de leche de almendras

Instrucciones: 

– En un bowl mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa para poder moldear las tartaletas. ( Si nos queda muy dura agregar un poco más de líquido).

– En un molde para tartaletas colocamos un poco de la mezcla y vamos forrando cada molde.

– Una vez que los tenemos, les dejaremos secar en el horno unos 10 minutos a 180 grados centígrados. Si prefieres puedes meter en el congelador unos 25 minutos y os quedarán muy bien también.

Crema de aguacate y limón: 

– 3 aguacates maduros

– El zumo de 2 limones verdes

– 1 cucharadita de sirope de arce

Instrucciones: 

Trituramos todo hasta que nos quede muy cremoso.

Decoracion y montaje: 

– Añadir un poco de la crema de aguacate y decorar con fruta fresca. Yo use frutos del bosque y las semillas de chia, amapola y coco seco, para decorar por encima o espolvorear.

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No te olvides de comentar y compartir esta receta :)) Eva

Como hacer merengue vegano y tartaletas veganas (Aquafaba)

Por fin una receta de merengue vegano perfecto con Aquafaba, como algunos le dicen y  es lo que vendría a ser el líquido que sueltan los garbanzos cocidos. Conozco otro producto llamado no egg que lo puedes encontrar en las tiendas Bio, pero es bastante caro y no siempre da muy buen resultado, así que yo prefiero mil veces Aquafaba porque queda muy cremoso, brillante, igual que el típico que se hace con ¡claras de huevo! Y como hoy es San Valentín pues quiero celebrarlo con ¡una tartaleta o pie vegano de harina de sarraceno y merengue !

Como hacer tartaletas VeganasComo hacer merengue vegano Aquafaba

La masa para tartaletas Vegana queda muy bien y manejable, puedes hacer una tarta grande o tartaletas pequeñas, y desmoldar sin ningún problema, guarda su forma y es crujiente.

Su sabor es muy suave y realmente es mi preferida sí quiero hacer tartas de frutas o rellenas de crema .

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Receta para merengue vegano

– 120 ml de líquido o agua que sueltan al cocer los garbanzos ( Puedes comprar un bote de garbanzos Bio y escurrir el líquido de la conserva)

– 2 cucharadas de sirope de agave

– 1 cucharada de azúcar integral

– El zumo de medio limón

Instrucciones: 

En un bowl limpio y seco añadimos todos los ingredientes y batimos con una batidora eléctrica a velocidad media alta durante 7 minutos o más hasta que la mezcla se volverá consistente y brillante como el merengue típico de claras de huevo.

Deben formarse picos en la crema bien formados, esto hará que el merengue nos aguante en nuestra tarta.

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Receta Masa quebrada Vegana para tartaletas: 

– 60 gramos de harina Bio – 40 de harina almendras
– 80 de harina de sarraceno
– Ralladura de limón al gusto
– 1 pizca de sal
– 50 ml. De aceite vegetal
– 30 ml. Agua fría
– 25 gramos azúcar integral

– 1  cucharadita de polvo de hornear (opcional)

Instrucciones:

– Precalentar el horno a 170 grados centígrados, calor arriba y debajo.

– En un bowl tamizaremos la harina de sarraceno, harina Bio, almendras, sal, polvo de hornear y el azúcar.

– A continuación añadiremos el aceite, la ralladura de limón,  y agua.

– Mezclar con la mano o espátula, hasta que la masa sea homogénea y no se pegue.

– Estirar la masa con un rodillo, poniendo sobre la misma papel de horno ( Así el rodillo no se pega en la masa.)

– Seguidamente forramos nuestro molde o moldes y hornearemos con garbanzos crudos encima para que nos queden bien formadas y hornearemos a 170 grados durante 18 a 20 minutos, cuando se comiencen a dorar.

– Dejar enfriar y luego podemos rellenar con lo que más nos guste.

Tartaletas_veganasGracias por comentar y compartir esta deliciosa receta en San Valentín  :)) Eva