Como hacer Pie vegano con fresas

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Me gusta mucho hacer pies, en América hasta existe un día consagrado al mismo.. La verdad que es una receta bastante sencilla y si eres creativo puedes hacer obras de arte, aunque da igual Porque es muy elegante de por sí..

Estos días he estado preguntándome cómo adaptaría esta receta a mis postres veganos y la verdad que estoy más que feliz con el resultado, totalmente Vegana y deliciosa.

Voyyy con esta preciosa receta !!

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Ingredientes para una tarta o pie de 20 cm:

– 110 gramos de margarina Vegana Bio fría cortada en dados pequeños

– 250 gramos de harina Bio

– 1 cucharadita de sal

– 100 ml. De agua fría

– 1 cucharada de sirope de agave

– 500 gramos de fresas frescas cortadas  ( ecológicas recomendable)

Intruccciones: 

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados, calor arriba y debajo.

– En un bowl mezclar la harina, sal y la margarina hasta que nos quede una especie de arena.

– A continuación añadir el agua y el sirope de agave y mezclar sin amasar mucho, hasta que no se peque en las manos. ( Si falta líquido, añadir un poquito más de agua)

– Estirar la masa con un rodillo y forrar el molde.

– Los trozos que sobran de masa los podemos utilizar para decorar nuestro molde por encima, yo corte a lo largo unas tiras y decore el molde poniéndolas cruzadas. Depende de tu creatividad, puedes cortar con un cortador y hacer formas.

– Añadir las fresas cortadas en trozos.

– Decorar el molde por encima, esto es opcional.. Pero queda mucho más llamativo y divertido.

– Pintaremos nuestro Pie por encima con una brocha de cocina con leche de coco ó avena etc. Esto hace que tome color, y añadir azúcar moreno por encima.

– Hornear de 45 a 1 hora nuestro pie, a 180 grados centígrados.

 

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Gracias por vuestros comentarios y sugerencias :)) Eva

Magdalenas veganas ó madalenas con fresas ¡deliciosas!

Siempre me había preguntado si se dice ¿magdalenas o madalenas? Pues parece que es correcto de las dos formas, en francés madeleines.. Hoy mi versión Vegana de las magdalenas que pueden combinarse con la fruta que más os guste, en mi caso utilizo unas fresas frescas..

Como hacer magdalenas veganas

Magdalenas saludables veganas

Magdalenas saludables fotografía

Yo le suelo poner un jarabe de la misma fruta, pero es opcional.. Otra cosa que os quiero comentar es que me ayudó mucho con una batidora de mano eléctrica pequeña, casi siempre la utilizó a velocidad media alta y la verdad me funciona muy bien.

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Receta para 9 magdalenas:

– 160 gramos de harina bio

– 60 gramos de azúcar de panela o de coco

– 30 gramos de harina de almendras

– 1 cucharadita de polvo  de hornear

– 3 cucharadas de puré de manzana casero (cocer una o dos manzanas y triturar)

– 1 cucaharadita de vainilla

– 100 ml. De aceite vegetal

– 120 ml. De leche de almendras

– 1 cucharadita de vinagre de manzana

– 150 gramos de fresas cortadas en trocitos

Instrucciones:

– Disponer las cápsulas  para magdalenas en el molde y precalentar el horno a 180 grados centígrados.

– En un bowl batir el aceite con el azúcar y la ralladura de limón, batir a media velocidad durante un par de minutos.

– Añadir a la mezcla anterior el puré de manzana, vainilla y batir un par de minutos más.

– Tamizar las harina de almendra y la Bio, junto con los polvo  de hornear y volcar en la mezcla del aceite.

– Añadir la leche de almendras y batir durante un par de minutos hasta que la masa sea homogénea.

– Por último añadir el vinagre y las fresas cortadas y mezclar bien.

–  Repartir la mezcla a  las cápsulas con ayuda de una cuchara grande, rellenando casi toda la cápsula.

– Hornearemos nuestras magdalenas durante 20 a 25 minutos.

Jarabe: 

– 10 fresas trituradas muy bien

– 30 ml. de agua

-3 cucharadas de sirope de agave.

Intrucciones: 

En una cazuela añadir todos los ingredientes y llevar a ebullición, retirar y dejar enfriar.

Fresas_flores_food PhotographyMagdalenas_veganas_breakfastNo te olvides de comentar y compartir mis recetas :)) Eva