Mi desayuno preferido son las tortitas veganas de plátano o pancakes, realmente muy saludables, fáciles de hacer y nutritivas.. La Reposteria vegana me resulta muy divertida, y es mi gran motivación para este blog!
¡Es mi primera receta para mi nuevo blog! y dedicada a mi amiga Simone, que está de viaje en Brasil.. :)) Estoy muy segura que no tardará en probar mis recetas ..
La repostería y la fotografía son mis dos grandes pasiones, me gustan mucho las flores y la jardinería también. No soy una experta bloguera, pero quiero compartir mis recetas de forma natural y sencilla.
Receta para 12 tortitas o pancakes de plátanos pequeños :
– 100 gramos de harina integral o espelta
– 2 ó 3 plátanos muy maduros
– 3 cucharas de sirope de agave o Arce
– 2 cucharadas de aceite de oliva, o lino
– 120 ml de leche de almendras o arroz
– una pizca de sal
– 1 cucharadita de polvos de hornear
Instrucciones:
– mezclar los plátanos con el sirope y el aceite hasta que se haga puré.
– tamizar la harina con los polvos de hornear y la sal, entonces añadir a la mezcla de los plátanos junto con la leche de almendras y mezclar bien hasta que todo esté homogéneo . ( La textura no debe quedar muy líquida ).
– En una sartén con una gota de aceite, añadir un cazo pequeño con masa y damos un poco de forma redonda, damos vuelta y hasta que nos quede con un color dorado. Servir con miel o frutas.
Te espero por aquí y Gracias por comentar :) Eva
