Tarta Vegana de vainilla la receta infalible.

 

Todo un clásico y es por eso que hoy he preparado la mejor receta de tarta vegana  de vainilla, después de varios intentos jaja .. Totalmente infalible..

Tarta Vegana vainilla receta infalible

Vegan vainilla cake food Photography

En San Juan de luz (Francia) encontré un maravilloso árbol de acacia o mimosas en flor, y recolecte unas cuantas flores como veis en las fotos que son realmente preciosas y perfuman toda la casa..

Siempre digo que la reposteria Vegana para mi, algunas veces es como un experimento; Porque quiero conseguir texturas o esponjosidad etc. Voy con la receta.

Árbol acacia imagenPastel vegano de vainilla

Receta para 2 Bizcochos  veganos de vainilla de 18 cm:

– 130 ml. De aceite vegetal

– 170 gramos de harina Bio

– 40 gramos de harina de almendras

– 10 gramos de harina de sarraceno

– 3 cucharadas grandes de puré de manzana

– 2 cucharaditas de polvo de hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 1 cucharadita de vinagre de manzana

– 140 ml. De leche de avena ó almendras

– 1 vaina de vainilla

– 80 gramos de azúcar de panela

– ralladura de 1 limón

Instrucciones: 

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar nuestros moldes.

– Batir el aceite vegetal con el azúcar durante 3 minutos.

– Abrir la vaina de vainilla y con la ayuda de un cuchillo sacaremos las semillas y añadimos a la mezcla anterior.

– A continuación añadir el puré de manzana y la ralladura de limón y batir durante un par de minutos hasta que este todo muy bien integrado.

– Tamizar las harinas con el polvo de hornear y añadir a la mezcla anterior en 3 veces, alternando con la leche vegetal. Es decir harina y un poco de leche y batir para integrar bien la harina. 

– Por último añadir el vinagre mezclado con el bicarbonato y mezclar bien.

– volcamos la mezcla repartida en los dos moldes y Hornear durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo de punta fina, este salga limpio.

Crema de mantequilla de mantequilla Vegana: (opcional ):

– 150 gramos de mantequilla Vegana de karite y almendras

– 2 cucharadas de sirope de arce

– Ralladura de limón

Instrucciones : 

– dejaremos la mantequilla a temperatura ambiente durante 20 minutos .

– A continuación batiremos durante unos 3 minutos mezclaremos con el sirope y la ralladura de limón. Esta debe de quedar muy cremosa.

– Cubre el pastel .

Nota: La crema de mantequilla Vegana la puedes encontrar en tiendas Bio.

Tarta Vegana de vainilla recetaTarta_vegana_vainilla

No te olvides de comentar y compartir esta receta de hoy :)) Eva

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Magdalenas veganas ó madalenas con fresas ¡deliciosas!

Siempre me había preguntado si se dice ¿magdalenas o madalenas? Pues parece que es correcto de las dos formas, en francés madeleines.. Hoy mi versión Vegana de las magdalenas que pueden combinarse con la fruta que más os guste, en mi caso utilizo unas fresas frescas..

Como hacer magdalenas veganas

Magdalenas saludables veganas

Magdalenas saludables fotografía

Yo le suelo poner un jarabe de la misma fruta, pero es opcional.. Otra cosa que os quiero comentar es que me ayudó mucho con una batidora de mano eléctrica pequeña, casi siempre la utilizó a velocidad media alta y la verdad me funciona muy bien.

Magdalenas_caseras__veganasFresas frescas

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Receta para 9 magdalenas:

– 160 gramos de harina bio

– 60 gramos de azúcar de panela o de coco

– 30 gramos de harina de almendras

– 1 cucharadita de polvo  de hornear

– 3 cucharadas de puré de manzana casero (cocer una o dos manzanas y triturar)

– 1 cucaharadita de vainilla

– 100 ml. De aceite vegetal

– 120 ml. De leche de almendras

– 1 cucharadita de vinagre de manzana

– 150 gramos de fresas cortadas en trocitos

Instrucciones:

– Disponer las cápsulas  para magdalenas en el molde y precalentar el horno a 180 grados centígrados.

– En un bowl batir el aceite con el azúcar y la ralladura de limón, batir a media velocidad durante un par de minutos.

– Añadir a la mezcla anterior el puré de manzana, vainilla y batir un par de minutos más.

– Tamizar las harina de almendra y la Bio, junto con los polvo  de hornear y volcar en la mezcla del aceite.

– Añadir la leche de almendras y batir durante un par de minutos hasta que la masa sea homogénea.

– Por último añadir el vinagre y las fresas cortadas y mezclar bien.

–  Repartir la mezcla a  las cápsulas con ayuda de una cuchara grande, rellenando casi toda la cápsula.

– Hornearemos nuestras magdalenas durante 20 a 25 minutos.

Jarabe: 

– 10 fresas trituradas muy bien

– 30 ml. de agua

-3 cucharadas de sirope de agave.

Intrucciones: 

En una cazuela añadir todos los ingredientes y llevar a ebullición, retirar y dejar enfriar.

Fresas_flores_food PhotographyMagdalenas_veganas_breakfastNo te olvides de comentar y compartir mis recetas :)) Eva

Tarta Vegana de Zanahoria la mejor receta.

Hoy os traigo mi postre preferido, la tarta de zanahoria me chifla y os confieso que no puedo parar de comerla, es tan suave y esponjosa mmm!! Encontré unos copos de coco o láminas que están de muerte y decidí decorar con ellos.. Buena elección creo yo y os aseguro que este pastel es muy saludable y fresco…

Tarta Vegana de zanahoria saludable

Vegan carrot cake recipe

Vegan carrot cake

Creo que esta es una de las tartas veganas perfectas porque  siempre sale tan bonita y deliciosa que creo que nunca me cansaré de hacerla. Puedes hacer el bizcocho simplemente y estará buenísimo y más saludable, tampoco hace falta añadir azúcar ya que la zanahoria es dulce.

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Receta de  bizcocho vegano de zanahoria:

– 2 zanahorias grandes frescas ralladas finamente

–  150 ml. De aceite vegetal

– 150 gramos de harina Bio

– 60 gramos de harina de sarraceno

– 15 gramos de harina de almendras

– 1 cucharada de polvo de hornear

– 1 cucharadita de gengibre fresco

– 2 cucharaditas de nuez moscada

– 2 cucharaditas de canela en polvo

– 1 cucharadita de cardamomo

– 60 gramos de azúcar de panela

– 3 cucharadas de sirope de arce o agave

– 1 cucharada grande de vinagre de manzana

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 200 ml. De leche de almendras

– 50 gramos de nueces

– media taza de pasas de uvas

– 1 cucharada de ralladura de limón fresco

Instrucciones: 

Precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar nuestro molde con aceite.

– En un bowl o recipiente añadimos el aceite, azúcar, sirope y batimos durante un par de minutos.

– A continuación añadimos las zanahorias, ralladura de limón y el gengibre, batimos un par de minutos más hasta que este todo bien mezclado.

– Seguidamente tamizar la harina con las especias, bicarbonato y polvo de hornear, e incorporar a la mezcla anterior.

– Añadir la leche de alemendras,  vinagre, nueces, pasas y mezclar todo muy bien hasta que la mezcla quede lisa y homogénea.

– Volcar la mezcla en nuestro molde y hornear durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo punta fina, este debe quedar muy limpio sin rastros de masa.

Merengue aquafaba: 

– 150 ml. De Aquafaba o líquido de los garbanzos al cocer o de conserva Bio.

– 2 cucharadas de sirope de arce o agave

– 1 cucharadita de zumo de limón

Instrucciones: 

– En un bowl seco y limpio añadir todos los ingredientes y batir a velocidad media alta durante al menos 5 minutos. Hasta que la mezcla sea consistente y brillante y se formen picos muy estables.

Decorar con coco rallado o láminas de coco .

La_mejor_receta de tarta Vegana de zanahoria

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No te olvides de comentar y compartir mis recetas :)) Eva

Como hacer merengue vegano y tartaletas veganas (Aquafaba)

Por fin una receta de merengue vegano perfecto con Aquafaba, como algunos le dicen y  es lo que vendría a ser el líquido que sueltan los garbanzos cocidos. Conozco otro producto llamado no egg que lo puedes encontrar en las tiendas Bio, pero es bastante caro y no siempre da muy buen resultado, así que yo prefiero mil veces Aquafaba porque queda muy cremoso, brillante, igual que el típico que se hace con ¡claras de huevo! Y como hoy es San Valentín pues quiero celebrarlo con ¡una tartaleta o pie vegano de harina de sarraceno y merengue !

Como hacer tartaletas Veganas

Como hacer merengue vegano Aquafaba

La masa para tartaletas Vegana queda muy bien y manejable, puedes hacer una tarta grande o tartaletas pequeñas, y desmoldar sin ningún problema, guarda su forma y es crujiente.

Su sabor es muy suave y realmente es mi preferida sí quiero hacer tartas de frutas o rellenas de crema .

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Receta para merengue vegano

– 120 ml de líquido o agua que sueltan al cocer los garbanzos ( Puedes comprar un bote de garbanzos Bio y escurrir el líquido de la conserva)

– 2 cucharadas de sirope de agave

– 1 cucharada de azúcar integral

– El zumo de medio limón

Instrucciones: 

En un bowl limpio y seco añadimos todos los ingredientes y batimos con una batidora eléctrica a velocidad media alta durante 7 minutos o más hasta que la mezcla se volverá consistente y brillante como el merengue típico de claras de huevo.

Deben formarse picos en la crema bien formados, esto hará que el merengue nos aguante en nuestra tarta.

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Receta Masa quebrada Vegana para tartaletas: 

– 60 gramos de harina Bio – 40 de harina almendras
– 80 de harina de sarraceno
– Ralladura de limón al gusto
– 1 pizca de sal
– 50 ml. De aceite vegetal
– 30 ml. Agua fría
– 25 gramos azúcar integral

– 1  cucharadita de polvo de hornear (opcional)

Instrucciones:

– Precalentar el horno a 170 grados centígrados, calor arriba y debajo.

– En un bowl tamizaremos la harina de sarraceno, harina Bio, almendras, sal, polvo de hornear y el azúcar.

– A continuación añadiremos el aceite, la ralladura de limón,  y agua.

– Mezclar con la mano o espátula, hasta que la masa sea homogénea y no se pegue.

– Estirar la masa con un rodillo, poniendo sobre la misma papel de horno ( Así el rodillo no se pega en la masa.)

– Seguidamente forramos nuestro molde o moldes y hornearemos con garbanzos crudos encima para que nos queden bien formadas y hornearemos a 170 grados durante 18 a 20 minutos, cuando se comiencen a dorar.

– Dejar enfriar y luego podemos rellenar con lo que más nos guste.

Tartaletas_veganasGracias por comentar y compartir esta deliciosa receta en San Valentín  :)) Eva

Galletas veganas de chocolate y arándanos

En estos días de invierno lluviosos, no hay nada mejor que hornear unas galletas ¿no crees? He tenido bastante suerte de encontrar arándanos Bio y decidí combinarlos con chocolate, totalmente irresistible.. Lo siento 🙂

Galletas veganas con arándanos

Galletas veganas con arándanos

Son galletas muy suaves y nada empalagosas, por eso yo las acompaño con una salsa de caramelo de coco buenísima que si os apetece os pasó la receta también.

Puedes dejarles muy poco tiempo en el horno y quedan muy ricas también, o sustituir los arándanos por otros frutos.

esta receta es súper fácil y rápida, si eres intolerante al gluten puedes sustituir la harina Bio por harina Sin gluten y quedarán igualmente muy bien.

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Receta para 15 galletas pequeñas :

– 130 ml. De aceite vegetal

– 35 gramos de cacao en polvo amargo

– 170 gramos de harina Bio

– 30 gramos de harina de almendras

– 1 cucharada de aceite de coco

– 1 cucharadita de polvo se de hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 4 cucharadas de sirope de agave o Arce

– 50 gramos de azúcar de panela integral

– 1 pizca de sal

Instrucciones :

Precalentar el horno a 170 grados centígrados

– En un bowl tamizar la harina con el cacao en polvo, bicarbonato, polvo de hornear, y la harina de almendra.

– A continuación añadir el azúcar y mezclar.

– Seguidamente añadir todos los líquidos, aceite, sirope de agave y aceite de coco.

– Mezclar todo muy bien y añadir los arándanos .

  •  Formaremos bolitas en nuestra placa de horno y daremos forma .
  • Hornear durante 12 a 14 minutos y retirar del horno para que se enfríen y queden consistentes.

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¡No te olvides de comentar y compartir las galletas! Eva :))

Tarta Vegana de chocolate (light)

Esta tarta es muy especial en todos los sentidos, ya que se elaboraba en tiempos de escasez, por lo que se contaba con pocos ingredientes y de allí surge un postre totalmente vegano y delicioso! Aún estoy salivando…

Tarta de chocolate Vegana

Tarta Vegana de chocolate

Después de probarla podría ser vuestra receta preferida, yo la hago muy a menudo porque es súper suave y esponjosa casi mágica 🙂 y os aseguro que No hay ninguna diferencia que sea Vegana ..

Sí tendría que elegir la mejor tarta de chocolate, sin duda me quedo con esta, pruébala y te aseguro que te sorprenderá,

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Sí solo quieres hacer el bizcocho porque no quieres añadir calorías lo entiendo.. Personalmente me encanta el chocolate y por ello le puse un poco de crema chocolateada.. Aún sigo salivando 😉

Pastel de chocolate vegano

Receta para una tarta de 20 cm o 25 cm :

– 170 gramos de harina Bio

– 30 gramos de harina de almendras o avellana

– 40 gramos de cacao en polvo amargo

– 150 ml de aceite vegetal

– 200 ml de agua hirviendo

– 1 cucharada de baking powder

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 1 cucharadita de vinagre de sidra

– 100 gramos de azúcar de panela integral

Para la crema de chocolate:

– 400 gramos de chocolate negro 80% cacao vegano

– 200 ml de agua

– 1 cucharada de maicena

– Opcional decorar con virutas de coco rallado.

Instrucciones:

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados, durante unos 15 minutos.

– En un bowl batir el azúcar con el aceite, hasta que esté bien integrado y mezclado.

– poner los 200 ml. De agua en una cazuela hasta que hierva y reserva.

– A continuacion tamizar la harina Bio con la de almendra, los Polvos de hornear, bicarbonato y el cacao en polvo y añade a la mezcla del aceite y el azúcar.

– A continuación añade el agua hirviendo y el vinagre, mezcla todo con la batidora, hasta que la masa sea homogénea y sin grumos.

– Volcar en el molde previamente engrasado con aceite vegetal y hornear a 180 grados centígrados durante 25 minutos, comprueba pinchando la tarta con un cuchillo de punta finita y este debe salir limpio.

Crema de chocolate instrucciones: 

-En una cazuela poner el agua a hervir.

– Disuelve la cucharada de maicena en un vaso con un poco de agua y añade al agua hirviendo. Retira la cazuela de fuego.

– Seguidamente añade el chocolate troceado y remueve con unas varillas hasta que se vuelva cremoso.

Decoracion:

– Vuelca el chocolate en la tarta y puedes usar una espátula para repartirlo,  y pones unas virutas de coco rallado seco 🙂

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Galletas veganas la mejor receta!

Quiero decirte que cuando hago estas galletas, me estoy imaginando que las estoy comiendo porque huele toda La Cocina.. he probado muchas recetas veganas de galletas y me quedo con estas, porque son muy crujientes y su sabor es impresionante..

Galletas veganas

Galletas veganasNo me cansaré de deciros que son súper crujientes y pueden aguantar una semana si las dejáis en un recipiente cerrado .. llévalas donde quieras, al gym, al cole, al trabajo y seguro os preguntarán por la receta :))

Algunos creerán que estoy loca por como hablo de mis recetas, os puedo decir que es emocionante elaborar repostería Vegana y que salga tan bien que casi es un experimento u reto .. En la receta 2 cucharadas de melaza en vez de miel, lo siento pero el corrector falla ..

galletas veganas receta definitiva

Instrucciones:

— En un bol o recipiente tamizar la harina, polvos de hornear, sal y azúcar. A continuación añadir las especias.

( Ingredientes secos)

– A continuación añadimos los ingredientes líquidos en  el centro y mezclamos con la mano con mucho cuidado.

  • Picamos las nueces y añadimos a la mezcla anterior, mezclamos un poco .
  • Precalienta el horno a 170 grados centígrados.
  • En una bandeja de horno con papel de hornear, vamos poniendo bolitas de masa y aplastamos un poco para dar forma de galleta .
  • Hornear la galletas durante 20 minutos a 170 grados centígrados .
  • Sacar y dejar que se puedan enfriar .

( Antes de hornear puedes agregar nueces enteras por encima )

se conservan durante 1 semana crujientes en un recipiente cerrado.

KGalletas veganas saludablesNo te olvides de comentar y compartir esta bonita receta :)) Eva