Pastel vegano calabaza, chocolate y caramelo

 

Tarta Vegana de calabazaReceta tarta Vegana calabaza

Una receta de las más deliciosas y saludables que conozco es la tarta de calabaza, aunque estamos en primavera, hay calabazas ecológicas muy buenas en esta época..

Yo he combinado mi pastel con chocolate, soy una adicta al chocolate y eso no cambiará.. Hice un caramelo vegano para bañar la tarta y no hay palabras para describir lo buenísimo que ha quedado !! Es muy sencilla de hacer, jugosa y realmente suave y blandita .. Recomendable 100% .

Ah propósito, si quieres cuidar tu dieta, puedes hacer solo el bizcocho .. 🙂

caramelo vegano receta

Tarta calabaza Vegana

tarta calabaza light

Ingredientes para una tarta de 20 cm:

– 180 gramos de harina Bio integral

– 30 gramos de harina de almendras

– 1 taza de puré de calabaza (cocer en trozos pequeños y luego quitar el agua, y hacer el puré)

– 80 gramos de azúcar de panela o moreno

– 120 ml. De aceite vegetal

– 1 cucharadita de canela

– 1 cucharada de polvo de hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 100 ml. De leche de almendras

Instrucciones: 

– Precalentar el horno a 180º grados centígrados y engrasar el molde con aceite y una pizca de harina.

– En un bowl añadir el aceite vegetal y el azúcar, batir durante un par de minutos.

– A continuación añadir el puré de calabaza, y seguir batiendo unos 2 minutos más, hasta que esté todo muy bien integrado.

– Tamizar la harina integral, la harina de almendras, polvo de hornear, canela y bicarbonato. A continuación añadir a la mezcla anterior.

– Incorporar la leche vegetal y mezclar muy bien, debe quedar una mezcla homogénea.

– Volcar la mezcla en el molde y hornear a 180º grados centígrados, durante 25 a 30 minutos. Debes pinchar el en centro con un cuchillo de punta fina y debe salir limpio, sin rastros de masa.

Chocolate:

– 200 gramos de chocolate negro Bio para fundir 80% cacao

– 100 ml. De agua

– 1 cucharada de maicena o harina fina de maíz.

Instrucciones:

– En una cazuela pondremos a hervir el agua y cuando esta hierva añadir la maicena disuelta en un poquito de agua.

– Retirar del fuego y añadir el chocolate en trocitos.

– Remover con un batidor de mano, hasta que se disuelva todo el chocolate.

– Dejar enfriar.

Caramelo vegano:

– 120 gramos de azúcar de panela o moreno

– 100 ml. De leche de coco espesa

Instrucciones:

– En una cazuela a fuego lento poner el azúcar con un poquito de agua, hasta formar un caramelo o esta se disuelva y espese.

– Añadir la leche de coco y dejar que hierva y espese, sin dejar de remover.

– Retirar del fuego y dejar enfriar.

Montar la tarta:

– Disponer o cubrir la tarta con el chocolate y bañaremos con el caramelo.

Cake vegano calabaza y chocolate

Gracias por vuestros comentarios y sugerencias :)) Eva

Como hacer Pie vegano con fresas

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Me gusta mucho hacer pies, en América hasta existe un día consagrado al mismo.. La verdad que es una receta bastante sencilla y si eres creativo puedes hacer obras de arte, aunque da igual Porque es muy elegante de por sí..

Estos días he estado preguntándome cómo adaptaría esta receta a mis postres veganos y la verdad que estoy más que feliz con el resultado, totalmente Vegana y deliciosa.

Voyyy con esta preciosa receta !!

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Ingredientes para una tarta o pie de 20 cm:

– 110 gramos de margarina Vegana Bio fría cortada en dados pequeños

– 250 gramos de harina Bio

– 1 cucharadita de sal

– 100 ml. De agua fría

– 1 cucharada de sirope de agave

– 500 gramos de fresas frescas cortadas  ( ecológicas recomendable)

Intruccciones: 

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados, calor arriba y debajo.

– En un bowl mezclar la harina, sal y la margarina hasta que nos quede una especie de arena.

– A continuación añadir el agua y el sirope de agave y mezclar sin amasar mucho, hasta que no se peque en las manos. ( Si falta líquido, añadir un poquito más de agua)

– Estirar la masa con un rodillo y forrar el molde.

– Los trozos que sobran de masa los podemos utilizar para decorar nuestro molde por encima, yo corte a lo largo unas tiras y decore el molde poniéndolas cruzadas. Depende de tu creatividad, puedes cortar con un cortador y hacer formas.

– Añadir las fresas cortadas en trozos.

– Decorar el molde por encima, esto es opcional.. Pero queda mucho más llamativo y divertido.

– Pintaremos nuestro Pie por encima con una brocha de cocina con leche de coco ó avena etc. Esto hace que tome color, y añadir azúcar moreno por encima.

– Hornear de 45 a 1 hora nuestro pie, a 180 grados centígrados.

 

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Gracias por vuestros comentarios y sugerencias :)) Eva

Tartaletas crudiveganas de aguacate!!

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Actualmente con el fitness, mantenerse en forma y demás está por todas partes y es genial. Para mí una de las dietas más increíbles y efectiva es el crudiveganismo, además de saludable .. Por experiencia os puedo decir que me ha dado muy buenos resultados hacer la dieta crudivegana.

Mis tartaletas de hoy llenas de frutas y vitaminas son la bomba, suelo comerlas en el desayuno con un buen zumo y tengo energía para comenzar mi día..

Yo he utilizado frutos del bosque y luego las he decorado con semillas de chia, amapola y coco seco, pero podéis usar lo que más os guste..

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Ingredientes para unas 10 tartaletas: 

– 40 gramos de copos de avena

– 25 gramos de harina de algarroba

– 30 gramos de almendras molidas o harina de almendras

– 4 cucharadas de sirope de arce o agave

– 20 ml. de leche de almendras

Instrucciones: 

– En un bowl mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa para poder moldear las tartaletas. ( Si nos queda muy dura agregar un poco más de líquido).

– En un molde para tartaletas colocamos un poco de la mezcla y vamos forrando cada molde.

– Una vez que los tenemos, les dejaremos secar en el horno unos 10 minutos a 180 grados centígrados. Si prefieres puedes meter en el congelador unos 25 minutos y os quedarán muy bien también.

Crema de aguacate y limón: 

– 3 aguacates maduros

– El zumo de 2 limones verdes

– 1 cucharadita de sirope de arce

Instrucciones: 

Trituramos todo hasta que nos quede muy cremoso.

Decoracion y montaje: 

– Añadir un poco de la crema de aguacate y decorar con fruta fresca. Yo use frutos del bosque y las semillas de chia, amapola y coco seco, para decorar por encima o espolvorear.

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No te olvides de comentar y compartir esta receta :)) Eva

Bizcocho vegano de naranjas sanguinas

Con la temporada de las naranjas sanguinas y la primavera, no hay nada mejor que ¡hacer un par de bizcochos veganos del revés ! Para mostrar lo hermoso que son los cítricos :)) y la primavera llega yaaaa… Mi estación preferida, y a vosotros ¿Que estación del año os gusta más?

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La receta es sencilla, solamente hay que tener cuidado al desmoldar, ya que lo bonito esta por debajo.. Sinceramente esta es una de las recetas que vale la pena probar, saludable, Vegana e irresistible:)

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Ingredientes para 1 bizcocho de 20 cm:

– 160 gramos de harina Bio

– 30 gramos de harina de almendras

– 120 ml. De aceite de colza o vegetal

– El zumo de 2 naranjas sanguinas o rojas

– 50 ml. De leche de coco

– 20 gramos de coco rallado seco

– 1 cucharada grande de polvo de hornear

– 1 cucharada de vinagre de manzana

–  3 cucharadas de puré de manzana

– 60 gramos de azúcar de caña Bio o de coco

– 1 cucharada de sirope de arce

– varias rodajas de naranjas sanguinas para decorar.

Instrucciones: 

– Precalentar el horno a 175 grados centígrados y engrasar el molde.

– Pondremos las rodajas de las naranjas en el fondo del molde, podéis hacer el dibujo que queráis con estas.

– En un bowl Añadir el aceite junto con el azúcar y el sirope y batiremos durante un para de minutos hasta integrar el azúcar.

– Incorporar el puré de manzana y batir durante 3 minutos, hasta que todo este muy bien mezclado.

– Tamizar las harinas y el coco rallado junto con el  polvo de hornear.

– Incorporar a la mezcla anterior y añadir la leche de coco, vinagre y el zumo de las naranjas, batir todo durante 1 minuto, hasta que toda la mezcla sea homogénea.

– Volcar la mezcla en nuestro molde y hornear a 175 grados centígrados durante 20 a 25 minutos, comprobar con un cuchillo de punta fina .

– Desmoldar con cuidado, dejando por encima el dibujo de las naranjas y dejar enfriar.

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No te olvides de comentar y compartir esta receta :)) Eva

Tarta vegana de limón y merengue

Últimamente hacer fotografías en las que salgas tú, para nuestras redes sociales está muy moda y con esta receta de mi tarta Vegana de limón muy fresquita y con el merengue increíble de Aquafaba, que en este caso lo he quemado un poco con el soplete; Os muestro un poco la tendencia actual o cómo  lo hago yo..

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Son fotografías con más acción, más naturales y con movimiento.. en la que muestres tu rincón donde haces tus recetas o cualquier otra cosa..

El merengue de Aquafaba lo podéis usar como crema, os explico aquí. Se hace con el agua de cocción de los garbanzos ó también podéis comprar garbanzos en conserva Bio y usar el agua de estos. Sabe muy bien y no creo que notéis mucha diferencia con el de claras de huevo o merengue italiano.

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Ingredientes para un bizcocho de limón de 20 cm:

– 180 gramos de harina Bio –

– 30 gramos de harina de almendra

– Ralladura de 2 limones

– 120 ml. De aceite vegetal

– 120 ml. De leche de avena ó almendras

– 3 cucharadas de puré de manzanas

– 1 cucharada de polvo de hornear

– 1 cucharada de vinagre de manzana

– 1 pizca de sal

– El zumo de 1/2 limón

Instrucciones: 

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar nuestro molde. Para esta tarta es mejor forrar el molde con papel de hornear, ya que es muy suave y se rompe con facilidad. 

– En un bowl añadir el aceite vegetal e incorporar el azúcar, la ralladura de limón y batir durante un par de minutos hasta que todo se integre bien .

– Añadir el puré de manzana y batir durante 3 minutos.

– Tamizar la harina Bio, harina de almendras, polvo de hornear y la sal .

– Incorporar a la mezcla junto con la leche vegetal, el zumo de limón, y batir hasta que la mezcla sea homogénea y este todo muy bien mezclado.

– Volcar en el molde previamente engrasado y hornear de 20  a 30 minutos a 180 grados centígrados ó hasta que al pinchar con un cuchillo de punta fina este salga limpio, sin rastros de masa.

– Dejar enfriar y desmoldar.

Merengue vegano Aquafaba:

– 150 ml. De Aquafaba ( Agua de cocción de los garbanzos )

– 2 cucharadas de azúcar de coco o de caña Bio

– unas gotitas de limón

– 1 cucharada de sirope de agave

Instrucciones:  

-En un bowl limpio y seco, añadir todos los ingredientes y batir durante al menos 6 minutos. Este debe quedar muy cremoso y montado con consistencia de merengue, se deben formar picos duros ó consistentes.

Decoracion: 

cubrimos nuestro pastel con el merengue y con un soplete quemamos alrededor de la tarta, para que nos quede un color dorado bonito . Yo he puesto mucha menta fresca :))

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No te olvides de comentar y compartir la receta de hoy :)) Eva

Bizcocho vegano de plátanos para un pic-nic saludable

Algunas pequeñas cosas en la vida dan felicidad, y para mí una de ellas es hacer un pic-nic ya sea en el monte, playa, en un lago etc. Y nunca me olvido de llevar mi bizcocho vegano de plátanos!! Suave, muy blandito por dentro y crujiente por fuera  y sale siempre perfecto.. :))

Bizcocho vegano de plátanos recetaBizcocho vegano plátanos receta simplePaisaje fotografía

Tengo mucha suerte de vivir en un sitio precioso con mucho verde y cuando hace buen tiempo, se puede disfrutar de paisajes realmente increíbles.. Aunque estamos aún en invierno, hay días soleados y bonitos como hoy :))

receta bizcocho veganoBizcocho fácil de plátanos vegano

Receta de Bizcocho vegano de plátanos para un molde de 18 cm:

– 2 plátanos o bananas bien maduros

– 150  gramos de harina Bio

– 20 gramos de harina de nueces o nueces molidas

– 100 ml. De aceite vegetal

– 120 ml. de leche de avena ó vegetal

– 1 pizca de sal

– 1 cucharada de polvo de hornear

– 1 cucharadita de vinagre de manzana

– 80 gramos de azúcar de panela

– 1 cucharada de sirope de arce

Instrucciones:

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar nuestro molde con aceite vegetal, si lo prefieres puedes forrar el molde con papel de horno.

– haremos un puré con los plátanos o puedes machacarlos con un mortero.

– En un bowl añadir el aceite con el azúcar y los plátanos en puré o macahados muy bien.

– A continuación  incorporar el sirope de arce y batir a velocidad media hasta que este todo muy bien mezclado y homogéneo. Unos 3 minutos.

– Tamizar la harina con los polvo de hornear, la sal, la harina de nueces. Añadir todo a la mezcla anterior y añadir la leche vegetal y el sirope de arce.

– Batir durante un par de minutos y añadir el vinagre . Seguir batiendo hasta mezclar todo muy bien.

– Volcar la mezcla en el molde previamente engrasado y partir por la mitad un plátanos y poner por encima con una pizca de azúcar de panela.  Es opcional, pero queda muy bonito el bizcocho 😉

– Hornear durante unos 25 a 35 minutos o hasta que al introduce un cuchillo de punta finita, este salga limpio.

– Dejar enfriar unos minutos antes de servir.

Bizcocho de plátanos saludableNo te olvides de comentar y compartir mi receta :)) Eva

Cake vegano y feliz día de la mujer

Dedico esta tarta Vegana a todas las ¡mujeres del mundo! La  Y sinceramente creo que todos los días es día de la mujer, Hoy decídete a celebrar con recetas verdes y saludables.. Mi receta con moras frescas y muchas flores de cerezo comestibles.

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La crema de esta tarta es de queso vegano, personalmente hago el queso vegano de anacardos con muy buen resultado.. Igualmente puedes comprar crema de queso vegano en las tiendas Bio.

La primavera ha llegado al lado de mi casa con un árbol mágico de flor de cerezo floreciendo como loco :))

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He utilizado para conseguir el color de la tarta, unas moras liofizadas, las cuales he triturado con el robot para poder luego mezclar con la crema y el resultado es realmente genial. Para mí es perfecto, ya que no utilizó colorantes artificiales solamente naturales.

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Ingredientes para una tarta de 18 cm: 

– 130 ml. De aceite vegetal

– 160 gramos de harina Bio

– 3 cucharadas de puré de manzanas

– 40 gramos de harina de almendras

– 20 gramos de coco rallado seco

– 1 cucharada de polvo de hornear

– 1 cucharada de vinagre de manzana

– 100 gramos de azúcar de panela ó de coco

– 100 ml. De leche  de almendras

Instrucciones: 

Precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar nuestro molde.

  •  En un bowl batir el aceite con el azúcar hasta que este muy buen integrado
  • A continuación añadir el puré de manzana y batir durante 3 minutos.
  • Tamizar la harina con la almendra, coco rallado, polvo de hornear y añadir a la mezcla en 3 veces, alternando con la leche de almendras. Es decir añadir un poco de harina y un poco de leche y batir en cada adición, hasta que la mezcla sea homogénea.
  • Añadir el vinagre y batir durante 1 minuto .
  • Volcar la mezcla en nuestro molde.
  • Hornear durante 20 a 25 minutos ó hasta que al pinchar con un cuchillo de punta fina, este salga limpio.
  • Dejar enfriar.

Crema de queso de anacardos: 

– 200 gramos de anacardos ( Dejar en remojo el día anterior)

– 3 cucharadas de sirope de agave o Arce

-1 cucharada de zumo de limón

– Moras liofilizadas al gusto trituradas al gusto.

Instrucciones:

– Escurrir los anacardos y añadir todos los ingredientes en un bowl y batir a velocidad media alta  hasta que se la mezcla se vuelva muy cremosa y todo este muy integrado.

Decorar y cubrir nuestra tarta con la crema , con moras frescas y flores.

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No te olvides de comentar, compartir mi receta y vivan las mujeres :)) Eva

Tarta Vegana de vainilla la receta infalible.

 

Todo un clásico y es por eso que hoy he preparado la mejor receta de tarta vegana  de vainilla, después de varios intentos jaja .. Totalmente infalible..

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En San Juan de luz (Francia) encontré un maravilloso árbol de acacia o mimosas en flor, y recolecte unas cuantas flores como veis en las fotos que son realmente preciosas y perfuman toda la casa..

Siempre digo que la reposteria Vegana para mi, algunas veces es como un experimento; Porque quiero conseguir texturas o esponjosidad etc. Voy con la receta.

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Receta para 2 Bizcochos  veganos de vainilla de 18 cm:

– 130 ml. De aceite vegetal

– 170 gramos de harina Bio

– 40 gramos de harina de almendras

– 10 gramos de harina de sarraceno

– 3 cucharadas grandes de puré de manzana

– 2 cucharaditas de polvo de hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 1 cucharadita de vinagre de manzana

– 140 ml. De leche de avena ó almendras

– 1 vaina de vainilla

– 80 gramos de azúcar de panela

– ralladura de 1 limón

Instrucciones: 

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar nuestros moldes.

– Batir el aceite vegetal con el azúcar durante 3 minutos.

– Abrir la vaina de vainilla y con la ayuda de un cuchillo sacaremos las semillas y añadimos a la mezcla anterior.

– A continuación añadir el puré de manzana y la ralladura de limón y batir durante un par de minutos hasta que este todo muy bien integrado.

– Tamizar las harinas con el polvo de hornear y añadir a la mezcla anterior en 3 veces, alternando con la leche vegetal. Es decir harina y un poco de leche y batir para integrar bien la harina. 

– Por último añadir el vinagre mezclado con el bicarbonato y mezclar bien.

– volcamos la mezcla repartida en los dos moldes y Hornear durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo de punta fina, este salga limpio.

Crema de mantequilla de mantequilla Vegana: (opcional ):

– 150 gramos de mantequilla Vegana de karite y almendras

– 2 cucharadas de sirope de arce

– Ralladura de limón

Instrucciones : 

– dejaremos la mantequilla a temperatura ambiente durante 20 minutos .

– A continuación batiremos durante unos 3 minutos mezclaremos con el sirope y la ralladura de limón. Esta debe de quedar muy cremosa.

– Cubre el pastel .

Nota: La crema de mantequilla Vegana la puedes encontrar en tiendas Bio.

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No te olvides de comentar y compartir esta receta de hoy :)) Eva

Magdalenas veganas ó madalenas con fresas ¡deliciosas!

Siempre me había preguntado si se dice ¿magdalenas o madalenas? Pues parece que es correcto de las dos formas, en francés madeleines.. Hoy mi versión Vegana de las magdalenas que pueden combinarse con la fruta que más os guste, en mi caso utilizo unas fresas frescas..

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Yo le suelo poner un jarabe de la misma fruta, pero es opcional.. Otra cosa que os quiero comentar es que me ayudó mucho con una batidora de mano eléctrica pequeña, casi siempre la utilizó a velocidad media alta y la verdad me funciona muy bien.

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Receta para 9 magdalenas:

– 160 gramos de harina bio

– 60 gramos de azúcar de panela o de coco

– 30 gramos de harina de almendras

– 1 cucharadita de polvo  de hornear

– 3 cucharadas de puré de manzana casero (cocer una o dos manzanas y triturar)

– 1 cucaharadita de vainilla

– 100 ml. De aceite vegetal

– 120 ml. De leche de almendras

– 1 cucharadita de vinagre de manzana

– 150 gramos de fresas cortadas en trocitos

Instrucciones:

– Disponer las cápsulas  para magdalenas en el molde y precalentar el horno a 180 grados centígrados.

– En un bowl batir el aceite con el azúcar y la ralladura de limón, batir a media velocidad durante un par de minutos.

– Añadir a la mezcla anterior el puré de manzana, vainilla y batir un par de minutos más.

– Tamizar las harina de almendra y la Bio, junto con los polvo  de hornear y volcar en la mezcla del aceite.

– Añadir la leche de almendras y batir durante un par de minutos hasta que la masa sea homogénea.

– Por último añadir el vinagre y las fresas cortadas y mezclar bien.

–  Repartir la mezcla a  las cápsulas con ayuda de una cuchara grande, rellenando casi toda la cápsula.

– Hornearemos nuestras magdalenas durante 20 a 25 minutos.

Jarabe: 

– 10 fresas trituradas muy bien

– 30 ml. de agua

-3 cucharadas de sirope de agave.

Intrucciones: 

En una cazuela añadir todos los ingredientes y llevar a ebullición, retirar y dejar enfriar.

Fresas_flores_food PhotographyMagdalenas_veganas_breakfastNo te olvides de comentar y compartir mis recetas :)) Eva

Tarta Vegana de Zanahoria la mejor receta.

Hoy os traigo mi postre preferido, la tarta de zanahoria me chifla y os confieso que no puedo parar de comerla, es tan suave y esponjosa mmm!! Encontré unos copos de coco o láminas que están de muerte y decidí decorar con ellos.. Buena elección creo yo y os aseguro que este pastel es muy saludable y fresco…

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Creo que esta es una de las tartas veganas perfectas porque  siempre sale tan bonita y deliciosa que creo que nunca me cansaré de hacerla. Puedes hacer el bizcocho simplemente y estará buenísimo y más saludable, tampoco hace falta añadir azúcar ya que la zanahoria es dulce.

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Receta de  bizcocho vegano de zanahoria:

– 2 zanahorias grandes frescas ralladas finamente

–  150 ml. De aceite vegetal

– 150 gramos de harina Bio

– 60 gramos de harina de sarraceno

– 15 gramos de harina de almendras

– 1 cucharada de polvo de hornear

– 1 cucharadita de gengibre fresco

– 2 cucharaditas de nuez moscada

– 2 cucharaditas de canela en polvo

– 1 cucharadita de cardamomo

– 60 gramos de azúcar de panela

– 3 cucharadas de sirope de arce o agave

– 1 cucharada grande de vinagre de manzana

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 200 ml. De leche de almendras

– 50 gramos de nueces

– media taza de pasas de uvas

– 1 cucharada de ralladura de limón fresco

Instrucciones: 

Precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar nuestro molde con aceite.

– En un bowl o recipiente añadimos el aceite, azúcar, sirope y batimos durante un par de minutos.

– A continuación añadimos las zanahorias, ralladura de limón y el gengibre, batimos un par de minutos más hasta que este todo bien mezclado.

– Seguidamente tamizar la harina con las especias, bicarbonato y polvo de hornear, e incorporar a la mezcla anterior.

– Añadir la leche de alemendras,  vinagre, nueces, pasas y mezclar todo muy bien hasta que la mezcla quede lisa y homogénea.

– Volcar la mezcla en nuestro molde y hornear durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo punta fina, este debe quedar muy limpio sin rastros de masa.

Merengue aquafaba: 

– 150 ml. De Aquafaba o líquido de los garbanzos al cocer o de conserva Bio.

– 2 cucharadas de sirope de arce o agave

– 1 cucharadita de zumo de limón

Instrucciones: 

– En un bowl seco y limpio añadir todos los ingredientes y batir a velocidad media alta durante al menos 5 minutos. Hasta que la mezcla sea consistente y brillante y se formen picos muy estables.

Decorar con coco rallado o láminas de coco .

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No te olvides de comentar y compartir mis recetas :)) Eva

Como hacer merengue vegano y tartaletas veganas (Aquafaba)

Por fin una receta de merengue vegano perfecto con Aquafaba, como algunos le dicen y  es lo que vendría a ser el líquido que sueltan los garbanzos cocidos. Conozco otro producto llamado no egg que lo puedes encontrar en las tiendas Bio, pero es bastante caro y no siempre da muy buen resultado, así que yo prefiero mil veces Aquafaba porque queda muy cremoso, brillante, igual que el típico que se hace con ¡claras de huevo! Y como hoy es San Valentín pues quiero celebrarlo con ¡una tartaleta o pie vegano de harina de sarraceno y merengue !

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La masa para tartaletas Vegana queda muy bien y manejable, puedes hacer una tarta grande o tartaletas pequeñas, y desmoldar sin ningún problema, guarda su forma y es crujiente.

Su sabor es muy suave y realmente es mi preferida sí quiero hacer tartas de frutas o rellenas de crema .

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Receta para merengue vegano

– 120 ml de líquido o agua que sueltan al cocer los garbanzos ( Puedes comprar un bote de garbanzos Bio y escurrir el líquido de la conserva)

– 2 cucharadas de sirope de agave

– 1 cucharada de azúcar integral

– El zumo de medio limón

Instrucciones: 

En un bowl limpio y seco añadimos todos los ingredientes y batimos con una batidora eléctrica a velocidad media alta durante 7 minutos o más hasta que la mezcla se volverá consistente y brillante como el merengue típico de claras de huevo.

Deben formarse picos en la crema bien formados, esto hará que el merengue nos aguante en nuestra tarta.

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Receta Masa quebrada Vegana para tartaletas: 

– 60 gramos de harina Bio – 40 de harina almendras
– 80 de harina de sarraceno
– Ralladura de limón al gusto
– 1 pizca de sal
– 50 ml. De aceite vegetal
– 30 ml. Agua fría
– 25 gramos azúcar integral

– 1  cucharadita de polvo de hornear (opcional)

Instrucciones:

– Precalentar el horno a 170 grados centígrados, calor arriba y debajo.

– En un bowl tamizaremos la harina de sarraceno, harina Bio, almendras, sal, polvo de hornear y el azúcar.

– A continuación añadiremos el aceite, la ralladura de limón,  y agua.

– Mezclar con la mano o espátula, hasta que la masa sea homogénea y no se pegue.

– Estirar la masa con un rodillo, poniendo sobre la misma papel de horno ( Así el rodillo no se pega en la masa.)

– Seguidamente forramos nuestro molde o moldes y hornearemos con garbanzos crudos encima para que nos queden bien formadas y hornearemos a 170 grados durante 18 a 20 minutos, cuando se comiencen a dorar.

– Dejar enfriar y luego podemos rellenar con lo que más nos guste.

Tartaletas_veganasGracias por comentar y compartir esta deliciosa receta en San Valentín  :)) Eva

Galletas veganas de chocolate y arándanos

En estos días de invierno lluviosos, no hay nada mejor que hornear unas galletas ¿no crees? He tenido bastante suerte de encontrar arándanos Bio y decidí combinarlos con chocolate, totalmente irresistible.. Lo siento 🙂

Galletas veganas con arándanosGalletas veganas con arándanos

Son galletas muy suaves y nada empalagosas, por eso yo las acompaño con una salsa de caramelo de coco buenísima que si os apetece os pasó la receta también.

Puedes dejarles muy poco tiempo en el horno y quedan muy ricas también, o sustituir los arándanos por otros frutos.

esta receta es súper fácil y rápida, si eres intolerante al gluten puedes sustituir la harina Bio por harina Sin gluten y quedarán igualmente muy bien.

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Receta para 15 galletas pequeñas :

– 130 ml. De aceite vegetal

– 35 gramos de cacao en polvo amargo

– 170 gramos de harina Bio

– 30 gramos de harina de almendras

– 1 cucharada de aceite de coco

– 1 cucharadita de polvo se de hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 4 cucharadas de sirope de agave o Arce

– 50 gramos de azúcar de panela integral

– 1 pizca de sal

Instrucciones :

Precalentar el horno a 170 grados centígrados

– En un bowl tamizar la harina con el cacao en polvo, bicarbonato, polvo de hornear, y la harina de almendra.

– A continuación añadir el azúcar y mezclar.

– Seguidamente añadir todos los líquidos, aceite, sirope de agave y aceite de coco.

– Mezclar todo muy bien y añadir los arándanos .

  •  Formaremos bolitas en nuestra placa de horno y daremos forma .
  • Hornear durante 12 a 14 minutos y retirar del horno para que se enfríen y queden consistentes.

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¡No te olvides de comentar y compartir las galletas! Eva :))

Tarta Vegana de chocolate (light)

Esta tarta es muy especial en todos los sentidos, ya que se elaboraba en tiempos de escasez, por lo que se contaba con pocos ingredientes y de allí surge un postre totalmente vegano y delicioso! Aún estoy salivando…

Tarta de chocolate VeganaTarta Vegana de chocolate

Después de probarla podría ser vuestra receta preferida, yo la hago muy a menudo porque es súper suave y esponjosa casi mágica 🙂 y os aseguro que No hay ninguna diferencia que sea Vegana ..

Sí tendría que elegir la mejor tarta de chocolate, sin duda me quedo con esta, pruébala y te aseguro que te sorprenderá,

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Sí solo quieres hacer el bizcocho porque no quieres añadir calorías lo entiendo.. Personalmente me encanta el chocolate y por ello le puse un poco de crema chocolateada.. Aún sigo salivando 😉

Pastel de chocolate vegano

Receta para una tarta de 20 cm o 25 cm :

– 170 gramos de harina Bio

– 30 gramos de harina de almendras o avellana

– 40 gramos de cacao en polvo amargo

– 150 ml de aceite vegetal

– 200 ml de agua hirviendo

– 1 cucharada de baking powder

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 1 cucharadita de vinagre de sidra

– 100 gramos de azúcar de panela integral

Para la crema de chocolate:

– 400 gramos de chocolate negro 80% cacao vegano

– 200 ml de agua

– 1 cucharada de maicena

– Opcional decorar con virutas de coco rallado.

Instrucciones:

– Precalentar el horno a 180 grados centígrados, durante unos 15 minutos.

– En un bowl batir el azúcar con el aceite, hasta que esté bien integrado y mezclado.

– poner los 200 ml. De agua en una cazuela hasta que hierva y reserva.

– A continuacion tamizar la harina Bio con la de almendra, los Polvos de hornear, bicarbonato y el cacao en polvo y añade a la mezcla del aceite y el azúcar.

– A continuación añade el agua hirviendo y el vinagre, mezcla todo con la batidora, hasta que la masa sea homogénea y sin grumos.

– Volcar en el molde previamente engrasado con aceite vegetal y hornear a 180 grados centígrados durante 25 minutos, comprueba pinchando la tarta con un cuchillo de punta finita y este debe salir limpio.

Crema de chocolate instrucciones: 

-En una cazuela poner el agua a hervir.

– Disuelve la cucharada de maicena en un vaso con un poco de agua y añade al agua hirviendo. Retira la cazuela de fuego.

– Seguidamente añade el chocolate troceado y remueve con unas varillas hasta que se vuelva cremoso.

Decoracion:

– Vuelca el chocolate en la tarta y puedes usar una espátula para repartirlo,  y pones unas virutas de coco rallado seco 🙂

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No te olvides de comentar y seguir mi blog para más recetas :)) Eva

Galletas veganas la mejor receta!

Quiero decirte que cuando hago estas galletas, me estoy imaginando que las estoy comiendo porque huele toda La Cocina.. he probado muchas recetas veganas de galletas y me quedo con estas, porque son muy crujientes y su sabor es impresionante..

Galletas veganasGalletas veganasNo me cansaré de deciros que son súper crujientes y pueden aguantar una semana si las dejáis en un recipiente cerrado .. llévalas donde quieras, al gym, al cole, al trabajo y seguro os preguntarán por la receta :))

Algunos creerán que estoy loca por como hablo de mis recetas, os puedo decir que es emocionante elaborar repostería Vegana y que salga tan bien que casi es un experimento u reto .. En la receta 2 cucharadas de melaza en vez de miel, lo siento pero el corrector falla ..

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Instrucciones:

— En un bol o recipiente tamizar la harina, polvos de hornear, sal y azúcar. A continuación añadir las especias.

( Ingredientes secos)

– A continuación añadimos los ingredientes líquidos en  el centro y mezclamos con la mano con mucho cuidado.

  • Picamos las nueces y añadimos a la mezcla anterior, mezclamos un poco .
  • Precalienta el horno a 170 grados centígrados.
  • En una bandeja de horno con papel de hornear, vamos poniendo bolitas de masa y aplastamos un poco para dar forma de galleta .
  • Hornear la galletas durante 20 minutos a 170 grados centígrados .
  • Sacar y dejar que se puedan enfriar .

( Antes de hornear puedes agregar nueces enteras por encima )

se conservan durante 1 semana crujientes en un recipiente cerrado.

6310669792_img_2753Galletas veganas saludablesNo te olvides de comentar y compartir esta bonita receta :)) Eva

Tortitas veganas (Vegan pancakes)

Mi desayuno preferido son las tortitas veganas de plátano o pancakes, realmente muy saludables, fáciles de hacer y nutritivas.. La Reposteria vegana me resulta muy divertida, y es mi gran motivación para este blog!

Pancakes veganos receta¡Es mi primera receta para mi nuevo blog! y dedicada a mi amiga Simone, que está de viaje en Brasil.. :)) Estoy muy segura que no tardará en probar mis recetas ..

La repostería  y la fotografía son mis dos grandes pasiones,  me gustan mucho las flores y la jardinería también. No soy una experta bloguera, pero quiero  compartir mis recetas de forma natural y sencilla.

Pancakes veganos lightDesayuno veganoReceta para 12  tortitas o pancakes de plátanos  pequeños :

– 100 gramos de harina integral o espelta

– 2 ó 3 plátanos muy maduros

– 3 cucharas de sirope de agave o Arce

– 2 cucharadas de aceite de oliva, o lino

– 120 ml  de leche de almendras o arroz

– una pizca de sal

– 1 cucharadita de polvos de hornear

Instrucciones:

– mezclar los plátanos con el sirope y el aceite hasta que se haga puré.

– tamizar la harina con los polvos de hornear y la sal, entonces añadir a la mezcla de los plátanos junto con la leche de almendras y mezclar bien hasta que todo esté homogéneo . ( La textura no debe quedar muy líquida ).

– En una sartén con una gota de aceite, añadir un cazo pequeño con masa y damos un poco de forma redonda, damos vuelta y hasta que nos quede con un color dorado. Servir con miel o frutas.

flores naturalesvegan foodTe espero por aquí  y Gracias por comentar :) Eva